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El objetivo principal de esta Escuela de cata es que los niños y niñas participantes adquieran de manera práctica y didáctica mayores conocimientos sobre el aceite de oliva, que aprendan a diferenciar unos aceites de otros, que conozcan su proceso de elaboración, sus usos, etc., pero sobre todo, que lleguen a apreciar y valorar el producto estrella de nuestra comarca: el aceite de oliva virgen extra. En las ediciones anteriores han participado ya casi un centenar de niños y jóvenes de la comarca, que se han formado en la cultura del olivar y en el análisis sensorial del aceite de oliva virgen. El plazo de inscripción está abierto hasta el próximo 23 de enero de 2015. La participación se hará previa inscripción en los centros escolares correspondientes o en la misma sede de la DOP Priego de Córdoba. La información detallada puede consultarse en http://escueladecata.dopriegodecordoba.com/index.html