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Los terrenos ligeros, arenosos y profundos son los que mejor responden al cultivo del olivo, propios de estas zonas del Mediterráneo, con una climatología ideal para el cultivo de olivos y su explotación.

El total de la producción mundial actual supera los 3 millones de toneladas, de los que algo más de un 45 % se producen en España, el 15 % a Italia y un 10 % a Grecia.

Además, destacamos que España del total de su producción, cuenta con casi un 50 % de aceitunas de variedad picual, que según diferentes estudios esta variedad de aceituna es la más rica en ácido oleico, pudiendo llegar al 80% (que es lo máximo que puede aportar una aceituna), aproximadamente un 7 % más que otros aceites de oliva, que tantos beneficios reporta a nuestra salud. Presenta, así mismo, un elevado contenido en polifenoles y bajo en ácido linoleico, también con efectos positivos para la salud.

En la última edición de la World’s Best Olive Olis (2012-2013), que selecciona los mejores aceites de oliva del mundo, recopilando los aceites de oliva con los mejores resultados de las competiciones más importantes a nivel mundo, concursos con jurados internacionales compuestos por expertos que puntúan a los mejores aceites de oliva. En esta última edición, se han seleccionado los mejores aceites de oliva de los siguientes certámenes internacionales:

1. Mario Solinas Premio-COI/IOC > El "Mario Solinas Award" se concede por el Consejo Oleícola Internacional (COI / COI) con sede en Madrid (España) y es sin duda una de las competiciones más exigentes.
2. Los Angeles Intl. Concurso de Aceite de Oliva >El "Los Angeles Intl. Concurso de Aceite de Oliva", dirigida por la organización de la Feria del Condado de Los Ángeles.
3. Terraolivo >Se celebra en junio en la antigua ciudad de Jerusalén (Israel) con un gran jurado de expertos internacionales.
4. Premio Feinschmecker aceite > >Se celebrará en Hamburgo (Alemania) en febrero, con un jurado de expertos de diferentes países, la evaluación de 750 aceites de oliva.
5. Intl. Aceite de Oliva Premio Zurich >Se celebrará en marzo en Zurich (Suiza) por el Grupo de Aceite de Oliva suizo.
6. Oliva SIAL d ' or >La competición tiene lugar en Montreal (Canadá) durante la Feria SIAL en mayo.
7. OLIVINUS > Se celebra en Mendoza (Argentina) en el mes de agosto con un jurado internacional de expertos.
8. Golden Lion >La competición formada por un jurado de expertos internacionales tiene lugar Brescia (Italia) en abril.
9. ARMONÍA >La competición se celebra en mayo, organizado por la Agencia Internacional de Aceite de oliva extra virgen en Spoleto (Italia).
10. Sol oro >La competición se lleva a cabo en marzo en Verona (Italia), con un jurado internacional de expertos.
11. Aviso de oro >Competición organizada por el Enohobby Club en Gradara (Italia) se celebra en mayo, con un jurado internacional de expertos.
12. Oliva Japón >Este concurso es organizado por el Aceite de Oliva Asociación de Sommeliers de Japón en abril con un jurado internacional de expertos.
13. Expo Monocultivar >La Expo Monocultivar dirigido por Gino Celetti se celebrará en Milán (Italia) en abril con un jurado internacional de expertos.
14. Nueva York Oil Competición Oleícola Internacional >El Concurso Internacional de Aceite York New oliva, se celebra en abril en Nueva York, con un jurado de expertos, dirigido por Gino Celetti.
15. selección >El concurso de selección, que se celebra en abril en Alemania por la revista con el mismo nombre, con un jurado de expertos.
16. Ovibeja >La competición tiene lugar en Ovibeja Beja (Portugal) en abril con un jurado internacional de expertos.
17. Internacional Premio BIOL >El concurso BIOL se celebra en Andria (Italia) en marzo y es la mayor competición de aceites de oliva virgen extra ecológicos.
18. China aceite > El concurso Oil China se celebra en abril en Beijing (China), con un jurado internacional de expertos.

Todos estos concursos representan el ramillete de certámenes más importantes del mundo. La World’s Best Olive Olis recopila datos de todos ellos para seleccionar a los aceites de oliva más premiados y con mayores puntuaciones, siendo el objetivo final, elaborar el ranking con los más valorados aceites de oliva del mundo.

A partir de este momento podemos afirmar que España, cuenta con los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, ya que en la última edición de la World’s Best Olive Olis, en el TOP 50, las 12 primeras posiciones están ocupadas por aceites de oliva virgen extra españoles, con un predominio absoluto de la comunidad andaluza y un caso de la de Castila - La Mancha, y de estos 50 mejores aceites de oliva del mundo, 29 son españoles, es decir, un 58 % del total, el resto son de Italia, Portugal, Grecia…

En este enlace se puede observar el ranking de la World’s Best Olive Olis (2012-2013): http://www.worldsbestoliveoils.org/worlds-best-olive-oils.html

Son muy importantes estos datos, ya que nos posiciona como líder mundial indiscutible en calidad de aceites de oliva virgen extra, y por consiguiente, favorece las posibilidades de introducirnos y aumentar la demanda de los mercados internacionales.